179酒楼选址（2更）
几日后，站在一栋二层小楼门前，夏月初觉得自己简直是被个金馅儿饼砸个正着。 这个铺面坐北朝南，门面五间，到底两进。 临街是两层小楼的门面，二楼外侧还有一圈儿回廊，建了半弧形的美人靠。 后院两进皆是青石铺地，干净又整洁，均有三间正房，两间耳房，东西厢房各两间。 夏月初喜欢得不行，心里盘算着，第一进的正房改作灶间，左右厢房可以安置来做事的伙计。第二进正房自家住，东西厢房还可以当做库房。 而且，这间铺面最妙的地方还不在此。 最妙的是，它也位于子丰胡同的入口，与胡霸道的铺面隔街相对，几乎可以说是门对门。 二楼雅间的窗户一打开，连对面人点了什么菜都能看得一清二楚。 孙旭带人紧赶慢赶地收拾了两天，把原本的文房笔墨都搬出去，没用的架子柜子也都处理掉了，甚至连窗棂上的灰都抹得一干二净。 此时看着自己的劳动成果，他心里得意极了，问：“薛嫂子，您看，这铺面合心不？” 夏月初里外看了一圈儿，高兴得合不拢嘴。 “真是再合适不过了。” 胡霸道不是想要踩人么？那咱们就面对面打打擂台。 铺面这个大难题解决了之后，夏月初的心里就彻底安定了。 这里之前卖笔墨纸砚的，装潢风格上走的是文雅路线，细节上也处处透着精致，墙上还有不少客人题的诗句。 夏月初对店内并不准备大改，甚至连墙上的诗句要求保留下来。 她将要求一一列出来之后，就把装潢的活计直接丢给了薛壮和秦铮，自己天天带着王桦在城里到处跑。 几天下来，两个人都瘦了一圈儿，但是对城里谁家豆腐好吃、谁家的酒更醇香、谁家的菜更新鲜干净却都已经心中有数。 夏月初将订购食材的事儿一家家敲定好，让王桦开始练习切菜，自己却还要忙着招揽人手的事儿。 别看店铺不算大，需要的人手却是不少。 副厨两人，改刀两人，面案师傅一位，再加上四个伙计。 四位伙计的人选薛壮已经确定下来，今天也一起被叫过来了。 分别是何轩、何斌兄弟俩，还有伍中和韩双林两个人。 夏月初忍不住朝何家兄弟多瞄了几眼。 两个人一高一矮，一瘦一胖。 一个十九岁，一个十七岁。 哥哥何轩是国字脸，浓眉大眼，这么半天了连个表情都没变过。 弟弟何斌却长了一张娃娃脸，脸颊还带着些可爱的婴儿肥，脸上一直挂着微笑，看着就很喜庆。 他见夏月初一直朝这边看，似乎知道她在亦或什么，笑着说：“夏娘子，我哥长得像我爹，我长得像我娘。” 夏月初笑着点点头，却并不怎么信。 单看二人的站姿就与别人的感觉不同，说不定是薛壮从哪里搜罗来的退伍兵。 剩下两个人年纪稍小，伍中个子不高却十分干瘦，今年十六岁，曾在别的店里做过伙计，前阵子东家搬走，他丢了差事，正听说这边招人，就忙过来了。 薛壮见他有过经验，人看着也还算机灵干净，便给留下了。 最后一个活计叫韩双林，今年才只有十四岁。 饶是知道古代人都早婚早孕的，但是在夏月初眼里，这也还只是个孩子。 韩家家境贫寒，父母都卧病在床，一家人的生计都压在他一个人身上。 因为他年纪小又瘦小，很难找到差事，但是人还算聪明。 薛壮与他说好，先留下试用一个月，行不行的就看他自个儿努力了。 剩下五个要在厨房忙活的人，薛壮就没法自己做主了，只刷掉了一些完全不合格的，剩下的还要等夏月初考核后最终确认。 于是，在酒楼还没开业的时候，大家就都看出来了，老板和老板娘究竟是谁做主。 看着面前站着的十来个人，夏月初清了清嗓子道：“我的考核十分简单，应聘副厨的，每人炒一盘青椒肉丝，应聘改刀，最拿手的本事展示一下，应聘面案师傅的，揉三团面，分别是死面儿、发面儿和烫面儿的。” 刚改造好的后厨头一会儿派上了用场。 跟着夏月初进入后厨，大家都是眼前一亮。 头一进院子的三间正房被全部打通，北边一排是宽大的条案，靠墙打了到顶的壁柜。 柜中摆着杯碗盘碟，清一色的白瓷餐具，只在边缘处用几笔青花勾勒出一个花体的“初”字。 餐具大气简洁，洁白细腻，看着就让人觉得赏心悦目。 条案上东侧一字排开，摆着四个敦实厚重的菜板，每个菜板旁边，都放着一个刀架，插着大小不一的各色刀具。 西侧是两个宽大的面板，连不同粗细形状的擀面杖都有七八种之多。 东面也是一面墙的柜子，但却是做成药铺一般的抽屉模样，上面写着各色调料和常用食疗药材的名字。 西墙边摆着木架子，架子上摆着各种坛子，坛子上也都贴着字签，分别写着小菜或是酒水的名字。 而南墙这边，以大门为分界点，左右各有三口炉灶，墙上弄了两层架板，摆着各色的砂锅炖锅，架板下钉着带钩的木条，挂着各式各样的铲子和炒锅。 在整个屋子的正中，也摆着一个足有两个房间幅宽那么长的条案。 条案上此时空无一物，下面整齐地摆着两排柳筐，隐约可以看到里面是各色的蔬菜和米面等物。 今日来应征之人，年龄二十多到四十多不等，全都是有过做后厨经验的。 但是这样干净整齐，厨具齐备，甚至连布置都十分合理的后厨，他们还是头一回看见。 有人忍不住吞了口口水，在安静的室内发出很清晰的响声。 其他人也完全没有嘲笑他的心思，全都在想，即便是御膳房，怕也不过如此了吧？ 唯有一个留着小山羊胡的中年男人，也不等夏月初发话就径直走到面案前面，看着墙上架着的七八个擀面杖，鼻子里喷出一口气，嘲讽地说：“能耐不知道怎么样，摊子铺得倒是挺大。真有本事的人，一根擀面杖就能做出花样万千，若是没那个金刚钻，就算准备一百根擀面杖，也照样是个拙老婆！”